第一次使用無煙鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)有哪些？
作者：tojiroadmin發(fā)布時(shí)間：2018—11—13
隨著人們生活水平的普遍提高，越來越多的人提倡綠色健康的生活方式。無煙鍋不僅在炒菜過程中基本不會(huì)產(chǎn)生油煙，而且還可以節(jié)省食用油和煤氣，因此深受廣大做飯者的喜愛。當(dāng)然，如果無煙鍋使用不當(dāng)，會(huì)影響鍋?zhàn)拥氖褂脡勖?。但是很多人都不知道剛開始使用無煙鍋應(yīng)該注意些什么，下面我們來一起了解下首次使用無煙鍋的注意事項(xiàng)。
一、養(yǎng)鍋
使用前將鍋上所有標(biāo)貼除去，用含有清潔劑的海綿溫水清洗擦干，將火開至最大，空燒兩分鐘，待到滴入鍋體內(nèi)的水呈荷葉露水狀后，再放入少量食用油。轉(zhuǎn)中火，均勻搖晃使覆蓋80%鍋體表面，持續(xù)十五分鐘，即可完成養(yǎng)鍋流程。使用的首個(gè)星期，應(yīng)避免蒸、燉、煮烹飪方式，使鍋體盡快發(fā)揮物理性不粘性能。
二、熱鍋
1、做菜前，需先將鍋體內(nèi)外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發(fā)黃發(fā)黑。
2、使用時(shí)，要在油未加熱前先將鍋加熱，同時(shí)應(yīng)該遵循“熱鍋小火”的科學(xué)烹飪方法，這樣即可以充分保留食物中的營養(yǎng)，同時(shí)又能有效降低能源消耗，還可以避免糊鍋、黑鍋的現(xiàn)象。
3、放油時(shí)在普通放油量的基礎(chǔ)上至少減少30%。
4、炒菜時(shí)，普通食物在油三成熱，爆炒食物在油四成熱時(shí)即可。
5、建議烹飪溫度不超過260℃，以免油煙產(chǎn)生。烹飪時(shí)以中、小火為最好。嚴(yán)禁鍋體干燒，否則會(huì)導(dǎo)致鍋體受損，降低鍋具使用壽命。
三、清潔與保養(yǎng)
1、用軟布擦洗，清水沖凈即可。勿使用鋼絲球，切忌使用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面CNC微螺紋。
2、清洗時(shí)最好等到鍋?zhàn)匀焕鋮s后再去清洗，以免影響鍋體的使用壽命。
3、為了鍋具的使用壽命，盡可能的避免長時(shí)期放置強(qiáng)酸堿食物。
4、加熱溫度過高或鍋體外壁粘有油漬或調(diào)味料，加熱后可能會(huì)變黃變黑，這類情況使用清潔劑清洗即可。
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